راهنمای کامل بو دادن بادام: روشها و نکات کاربردی
بو دادن بادام یکی از روشهای مرسوم برای افزایش طعم و عطر آن است. باعث میشود که مغز بادام بافتی ترد پیدا کند. اضافه کردن نمک، آبلیمو و زردچوبه یا کمی روغن نیز میتواند طعمهای متفاوتی را برای بادام بو داده ایجاد کند. بادام از آنجا که یک دانه مقوی محسوب میشود میتواند در مجالس به عنوان آجیل استفاده شود و یا این که آن را به عنوان یک میانوعده سالم و خوشمزه مصرف کرد. این مغزه پر انرژی به بهبود سلامت دندان و استخوان کمک میکند و با تنظیم سطح کلسترول و فشار خون، از بیماریهای قلبی جلوگیری کرده و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود. در این مقاله، روشهای مختلف بو دادن بادام را بررسی میکنیم و به نکات مهم در مورد تهیه بادام بو داده در شرایط مختلف میپردازیم.
بادام را چگونه بو دهیم؟
برای بو دادن بادام از وسایل مختلفی میتوان استفاده کرد سادهترین روش استفاده از ماهیتابه است. البته میتوان بادام را با استفاده از فر و یا سرخ کن هم تفت داد. برای طعم دار کردن بادام اکثرا از نمک استفاده میشود. میزان استفاده از نمک به سلیقه شما بستگی دارد اما پیشنهاد ما استفاده از سه قاشق غذاخوری نمک برای یک کیلو بادام است. طعم دهندههای دیگری هم میتوانید استفاده کنید. گاهی برای تغییر مزه بادام بو داده از آبلیمو و یا زردچوبه هم استفاده میشود. میزان آبلیمو استفاده شده برای یک کیلو مغز بادام حدود چهار قاشق غذا خوری میباشد. در ادامه روشهای مختلف تهیه بادام بو داده را شرح میدهیم.
طریقه بو دادن بادام در ماهیتابه
یکی از سادهترین روشهای بو دادن بادام، استفاده از ماهیتابه است. برای انجام این کار ابتدا بادامها را بشویید و مدتی در یک ظرف آّب قرار دهید میتوانید در این مرحله نمک را به آب اضافه کنید تا طعم دار شود. سپس آنها را از صافی رد کنید ماهیتابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و بادامهای خام را درون آن بریزید. بادامها را مرتب هم بزنید تا به طور یکنواخت تفت داده شوند. اگر درابتدای کار نمک را به آّب اضافه نکردید در حین هم زدن بادامها میتوانید مواد طعم دهنده مثل نمک و آبلیمو را اضافه کنید. تفت دادن ر تاا حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه ادامه دهید صبر کنید بادامها تغییر رنگ داده و معطر شوند. زیرگاز را خاموش کنید؛ بادام شور شما آماده است.
بو دادن بادام در سرخکن بدون روغن
سرخکن بدون روغن یک گزینه عالی برای بو دادن بادام بدون نیاز به روغن است. این دستگاهها با گردش هوای گردم داخل فضای خود میتوانند گزینه مناسبی برای بو دادن بادام باشند. برای ترد شدن بیشتر بادام بهتر است قبل از قرار دادن آن در سرخ کن مدتی بادامها را بخیسانید. سس آنها را از صافی رد کنید تا آب اضافه آن گرفته شود سپس بادامها را داخل سبد سرخکن قرار دهید و دما را روی ۱۵۰ تا ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. بادامها را به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه بو دهید و در حین کار یکی دو بار آنها را تکان دهید. با پایان این مراحل بادام بو داده شما آماده است. نکتهای که در این مرحله میتوان به آن اشاره کرد این است که بعضی از دستگاههای سرخ کن پیشرفته گزینه پختن تنقلات را دارند که دستگاه را برای تفت دادن مغزهها تنظیم میکند و شما میتوانید از آن استفاده کنید.
بو دادن بادام درختی در فر
یکی از بهترین روشها برای بو دادن بادام، استفاده از فر است. برای این کار لازم است که دمای فر را روی ۱۶۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. سپس بادامها را روی سینی فر بچینید و آنها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بو دهید لازم است که در این بازه زمانی یک یا دو بار بادامها را هم بزنید تا بافت یکنخواتی را بعد از بو دادن پیدا کنند.
طرز تهیه بادام شور براق
برای تهیه بادام شور براق میتوانید از هر کدام از مراحل قبلی استفاده کنید. در واقع بادام شور براق فقط یک ترفند کوزهگری دارد و آن استفاده از مقدار کمی روغن در تهیه آن است. تنها کافی است که وقتی بادام شور شما آماده شد در مرحله پایانی مقدار کمی روغن را روی آن اسپری کنید تا براق شوند.
نتیجهگیری
بو دادن بادام روشهای مختلفی دارد که هر یک طعم و عطر خاصی به این مغز مغذی میبخشند. شما میتوانید به راحتی در منزل بادامهای برشته و خوشمزهای تهیه کنید. پیشنهاد میکنیم در ابتدای کار از مقدار کمی بادام برای بو دادن شروع کنید تا فوت و فن آن را بیاموزید. سپس میتوانید مقدارهای بیشتر را امتحان کنید. به شما توصیه میکنیم. یک بار هم برای طعم دادن بادام از زعفران استفاده کنید. حتماً از طعم بینظیر آن لذت خواهید برد. شرکت رویان با بیش از 40 سال سابقه تامین انواع آجیل و دانه های مغذی در حال حاضر تامین کننده انواع مختلف بادام شور و بادام بو داده با طعم های مختلف است شما می توانید برای تهیه انواع بادام و گرفتن مشاوره برای خرید آن با شماره تلفن 09138802024 تماس حاصل نمایید و یا با مراجعه به سایت شرکت رویان از صفحه فروشگاهی آن بازدید کرده و برای خرید مغز بادام بو داده اقدام نمایید.
